Na logística de perecíveis, o planejamento é fundamental. Embora seja possível construir uma linha de produção perfeita, a qualidade da entrega será prejudicada se o produto perder seu frescor no caminho para o mercado. Portanto, as cadeias de abastecimento devem estar preparadas para ajustes resilientes, gestão da vida útil dos produtos, resposta a interrupções e colaboração eficiente ao lidar com segmentos de mercado com vida útil curta. Só através destas medidas podemos garantir que os produtos permanecem frescos durante a entrega e satisfazem as necessidades do mercado.
Então, vamos dar uma olhada em alguns dos principais desafios da logística da cadeia de frio e determinar a melhor maneira de enviá-los com segurança e com o mínimo de complicações.
Rastreamento, Monitoramento e Controle de Qualidade
Itens perecíveis são difíceis de conservar por muito tempo. Quer se trate de produtos farmacêuticos, frutas, vegetais, proteínas, lacticínios ou marisco, manter a sua frescura e sabor é impossível sem as condições ambientais adequadas. Felizmente, no entanto, a tecnologia da cadeia de frio fez grandes progressos neste sentido e oferece muito mais opções do que as configurações tradicionais de refrigeração ou aquecimento. Atualmente, existe tecnologia de ponta no mercado que pode ajudar a monitorar o que está acontecendo dentro de um contêiner e fornecer uma visão em tempo real da localização, temperatura, umidade, níveis de oxigênio e dióxido de carbono. Mas isso não é tudo. Se as condições do mercado mudarem, os expedidores poderão aproveitar a experiência existente para redirecionar os envios para destinos mais favoráveis, a fim de garantir a melhor qualidade e frescura do produto.
Hora de chegar ao mercado
O tempo de colocação no mercado pode enfrentar dificuldades quando as quantidades flutuantes da procura levam a cadeias de abastecimento mal planeadas. Neste ponto, em vez de encontrar a causa raiz do problema e implementar uma solução direcionada, os gestores da cadeia de abastecimento viram toda a configuração de cabeça para baixo, com resultados dispendiosos e complexos.
Para alcançar métricas hiperlocais, como o tempo de colocação no mercado, estar mais próximo do mercado de destino pode levar a melhores resultados. O armazenamento refrigerado no local é um exemplo comprovado de redução do tempo de lançamento no mercado e, ao mesmo tempo, de custos recorrentes de envio.
Quando transportados numa cadeia de abastecimento com temperatura controlada, alguns produtos refrigerados de carne e marisco podem ser mantidos até 90 dias a partir da data de produção. Portanto, qualquer atraso no envio reduz a janela de vendas do supermercado. O armazenamento refrigerado local pode facilmente lidar com esta situação, garantindo o frescor e a qualidade do produto, ao mesmo tempo que proporciona maior flexibilidade e capacidade de resposta.
Disponibilidade de Equipamento
Erros também podem resultar em dias perdidos ao longo da cadeia de abastecimento, resultando em desperdício e perda de receitas. Para garantir a disponibilidade contínua, algumas configurações permitem que requisitos orientem o gerenciamento de inventário. No entanto, como as condições de mercado mudam frequentemente, a maioria das cadeias de abastecimento mantém reservas reguladoras para eliminar qualquer possível risco de escassez.
Embora todas as empresas de produtos alimentares perecíveis estejam preparadas para manter stocks reguladores em contentores específicos, isto é especialmente importante para os produtos farmacêuticos, frutas e legumes, que enfrentam uma elevada procura ao longo do ano. Essas reservas são capazes de fazer face a aumentos repentinos da procura ou a factores imprevistos na cadeia de abastecimento, garantindo a continuidade do fornecimento de produtos e reduzindo possíveis escassezes.
Interferência
Apesar da maior abertura do mercado, espera-se que uma equação comercial desequilibrada conduza a uma concentração de riscos unilaterais e a um aumento de custos, que poderá persistir durante algum tempo. Até que a normalidade regresse, as cadeias de abastecimento devem atribuir recursos suficientes aos mercados dominantes para evitar novas perdas de margens.
Para perturbações mais comuns, mas menos graves, soluções e painéis digitais podem ajudar a identificar padrões de procura e auxiliar na tomada de decisões com base em dados históricos. Estas ferramentas podem fornecer dados e análises em tempo real, permitindo aos gestores da cadeia de abastecimento compreender melhor as tendências do mercado e as flutuações na procura para que possam tomar as medidas adequadas. Ao aproveitar estas soluções digitais, as cadeias de abastecimento podem responder mais rapidamente às interrupções e tomar decisões baseadas em dados para minimizar o impacto e manter a continuidade dos negócios.
As commodities enfrentam desafios únicos
Existem alguns problemas comuns em cada campo e alguns desafios são mais proeminentes em campos específicos. Aqui estão alguns exemplos de indústrias relevantes:
companhia farmacêutica
frutas e vegetais
banana e abacaxi
proteínas e laticínios
peixe e frutos do mar
Para enfrentar estes desafios, a logística da cadeia de frio da cadeia de abastecimento desempenha um papel vital. Desde o agendamento de tempos de entrega até o gerenciamento do controle de temperatura e entrega segura durante o transporte, a logística da cadeia de frio exige operações precisas e meticulosas. Garantir que uma configuração ou fornecedor da cadeia de suprimentos tenha os recursos e a cobertura adequados e uma equipe pronta para ir além é fundamental para garantir que o produto seja conforme o esperado.
Se desejar mais informações sobre nossos serviços de carga refrigerada, teremos prazer em fornecer informações mais detalhadas.